Андрей Травин (volk) wrote in idu_shagayu,
Андрей Травин
volk
idu_shagayu

Categories:

Музей забытого вкуса коломенской пастилы




Вывеска над воротами музея.



Музей располагается в старом доме знаменитого рода купцов Сурановых, построенного в конце XVIII века. Его открытие состоялось в январе 2009 года.
Это частное предприятие, где работают только женщины — от уборщицы до директора.
А вот и одна из них — Марина Валентиновна-экскурсовод.

Экскурсовод музея исчезнувшего вкуса - Коломенская пастила у Николы на Посадях


Коломенская пастила — это старинное русское лакомство, ставшее символом Коломны XVIII-XIX столетий. Пастила изготавливалась из взбитого яблочного пюре, с добавлением сахара, меда, яичных белков, ягод, орехов. И следующей картинкой идет любимая пастила Федора Достоевского (белая палочками).

коломенская пастила


Вообще всего имелся 51 рецепт коломенской пастилы, из которых 29 восстановлены.

коломенская пастила


Пастила была способом сохранить яблочный и ягодный урожай в первую очередь.




Раньше в Коломне «пили с патриотизмом» (то есть — только свое). А пастила «Трезвость» от запоя и пьянства — и сейчас самый ходовой товар. Хотя цена за ручную работу велика — больше 600 рублей за коробку. Разбирают москвичи.

Пастила Трезвость от запоя и пьянства


В дегустационном зале подают следующие виды коломенской пастилы:
1) шоколадная (яблочная) 2) пастила для фигуры (медовая постная) 3) малиновая рыхлая 4) от запоя и пьянства (с успокоительными травами типа мяты и шишками хмеля) 5) белая палочками 6) смородиновая 7) союзная (слоеная).

Коломна — город четырех действующих монастырей.

Крестовоздвиженский собор Брусненского женского монастыря


Собор Воздвижения Животворящего Креста Господня Брусненского женского монастыря, построенный в XIX веке при настоятельнице Олимпиаде.

А это просто Коломенский кремль

Коломенский кремль


Источник
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 3 comments